Kabak Kalye

Aksam yemek saati yaklaşmakta ne yapsam diye düşünenler için şahane pratik bir yemek tarifi daha

Kolay gelsin

Malzemeler

3-4 tane kabak (arttırılabilir)
1 tane iri soğan
2 diş sarımsak
1 tane domates (rende)
1 çorba kaşığı pirinç
250 gr kadar kıyma
3-4 dal dereotu
1 su bardağı su
Tuz, yağ, kuru nane

Yapılışı ise:
Isteğe gore kıyma ve dereotu kullanılmayabilir. Ben kabakta dereotu sevdiğim ve yakıştığını düşündüğüm için kullanıyorum.

Bir tencereye yağ ile yemeklik doğradığımız soğanları alip biraz kavuralım ardindan kıymayı koyup biraz daha kavuralım domatesler ve ardından kup seklinden biraz daha buyuk doğradığımız kabakları ve pirincimizi ilave edelim, en son nane tuzu ve suyunu ayarlayalım.

Yaklaşık 20 dk pişirme suresi vardır. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu serpiştirelim.

Herkese şimdiden afiyet olsun:)

Biber dolmasi

Hem kolay hem de bir o kadar lezzetli olan etli biner dolmasi mutfaklarımızın, sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır.
Herkese afiyet olsun

Malzemeler:

• 15 adet orta boy dolmalık biber
• 250 gr. dana kıyma
• 1 su bardağı dolmalık pirinç
• 50 gr. margarin ya da 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 adet domates
• yarım demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber
• kırmızı biber
• kuru nane

Yapılışı ise : Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvı yağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın. Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak. Doldurulmuş dolmalık biberleri orta boy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir. Servis tabağına aktarıp, isteğe göre dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Elmalı Toplar

 Bu tarifte isterseniz elma yerine havuç, ceviz yerine findik kullanabilirsiniz. Bambaşka bir okadar da harika bir tat elde edeceksiniz.

Tatlı bir atıştırmalık tam ağzınıza layık 
Afiyetle Kalin ...

Malzemeler:

• 1- 1.5 paket  petit beurre Bisküvi,
• 2 - 3 adet orta boy Elma,
• 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
• 2 yemek kaşığı şeker (elmalarınızın ekşiliğine göre miktarı arttırıp azaltabilirsiniz),
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• Kaplamak için hindistan cevizi.

Hazırlanışı:

1. Bisküvileri rondoda un olana kadar çekin,
2. Elmaları soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
3. Bir tavaya alıp şekeri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin, soğumasını bekleyin,
4. Soğuyan elmaları bisküviye ekleyin,
5. Ceviz ve tarçını da ekleyerek kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun,
6. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine bulayın ve servise hazir.