Patates Köftesi

 
   Misafirlerinize günlerinizde ikram edebileceğiniz hatta sabah kahvaltılarında patates kızartması yerine yapabileceğiniz nefis bir tarif... Acıyı sevenler için içine kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.


Malzemeler

3-4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı galeta unu yada normal unu
dişini bulamak için galeta unu yada normal un
1 avuç kıyılmış maydanoz
Tuz
Kızartmak için yağ

Yapılışı 

Öncelikle patateslerimizi rendeleyip suyunu sıkalım içine yumurta, maydanoz, tuz ve unu ilave edip iyice bir harmanlayalım. Acı sevenler içine kırmızı biber de ekleyebilirler. Köfte biçimini verdiğimiz karışımı una bulayıp kızartalım.
i

ste bu kadar basit afiyet olsun :)

Levrek Bugulama

Mevsimlerden kiş havalar soğudu bu mevsimde yapılacak en iyi şey haftada en az iki gun balık yemektir. Pazarlarda çarşılarda bolca bulunan çok lezzetli bir levrek tarifi vereceğim sizlere.
Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

En önemli malzememiz Levrek :)
2 adet iri patates,
2 adet sogan,
2 diş sarımsak,
yarim limon suyu,
2-3 bardak sıcak su,
1 cay bardağı yag,tuz,karabiber ve kimyon

Yapılışı:

Temizlediğimiz balıkları yaprak seklinde acarak kucuk porsiyonlara ayıralım. Sogan ve patatesleri halka seklinde dilimleyelim. Genis bir tencereye yağımızı dokup patates ve soğanlarımızı dizelim.
Baharatlarımızı ve ardından suyumuzu ilave edip balıklarımızı yerleştirelim. Klan yarim cay bardağı yağımızı balıkların uzerine gezdirelim. Kapağını kapatıp ocağa verelim.
Pisme suresi yaklaşık 15- 20 dk arasındadır.
Afiyet olsun :)

Kadınbudu Köfte

Malzemeler

500 gr kıyma,
1 yumurta,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
yarim su bardağı pirinç( yada 1 cay bardağı pilav)
tuz,karabiber,kimyon
Köfteleri bulamak için 1 su bardağı un ve 1 yumurta
kızartmak için yağ

Yapılışı

  Soğan ve sarımsağı ocakta soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymanın yarısını ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Suyunu çektiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın bir taraftan pirinci haşlayın yada daha evvel dolapta kalmış artan pilavınızı da kullanabilirsiniz.
Haşladığınız pirinci kavurduğumuz kıyma, baharatlar ve yumurta ile birlikte yoğurup yarim saat kadar dinlendirin.
Dinlendirdiğimiz harcımızı once una sonra da sabitlemek için yumurtaya bulayıp kızartalım.
Tarifimiz 5-6 kişiliktir.

Beyaz Bezeler

  Her zamanki gibi tarifi çok basit ama tadı  nefis bir tarifi sizlere sunacağım. Çocukların çok beğendiği, arkadaşlarınıza tatlı olarak sunacağınız yada doğum gunu partilerin de bile yapabileceğiniz bir tarif.

Malzemeler:

4 yumurta akı
5 cay bardağı seker
1 tutam tuz ve
2- 3 damla limon suyu (yumurta akını beyazlatmak için)

Butun malzemeleri bir tencere içinde agır atese koyalım.  Mikser ile çırparak yaklaşık 5- 10 dakika arasında pişirelim. Ocaktan alip 10-15 dakika kadar daha çırpmaya devam edelim. Mikserden ne zaman karısım akmaz ise bezeleriniz pişirmeye hazır demektir. Fırın tepsisine yağlı kağıdımızı serip hazırladığımız kremayı sıkma torbasına alıp bezelerimizi sıkmaya başlayalım 100-150 derece fırında bezeler yeterli  alana kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra servis edip afiyetle yiyebiliriz. :)

Kabak Kalye

Aksam yemek saati yaklaşmakta ne yapsam diye düşünenler için şahane pratik bir yemek tarifi daha

Kolay gelsin

Malzemeler

3-4 tane kabak (arttırılabilir)
1 tane iri soğan
2 diş sarımsak
1 tane domates (rende)
1 çorba kaşığı pirinç
250 gr kadar kıyma
3-4 dal dereotu
1 su bardağı su
Tuz, yağ, kuru nane

Yapılışı ise:
Isteğe gore kıyma ve dereotu kullanılmayabilir. Ben kabakta dereotu sevdiğim ve yakıştığını düşündüğüm için kullanıyorum.

Bir tencereye yağ ile yemeklik doğradığımız soğanları alip biraz kavuralım ardindan kıymayı koyup biraz daha kavuralım domatesler ve ardından kup seklinden biraz daha buyuk doğradığımız kabakları ve pirincimizi ilave edelim, en son nane tuzu ve suyunu ayarlayalım.

Yaklaşık 20 dk pişirme suresi vardır. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu serpiştirelim.

Herkese şimdiden afiyet olsun:)

Biber dolmasi

Hem kolay hem de bir o kadar lezzetli olan etli biner dolmasi mutfaklarımızın, sofralarımızın vazgeçilmezleri arasındadır.
Herkese afiyet olsun

Malzemeler:

• 15 adet orta boy dolmalık biber
• 250 gr. dana kıyma
• 1 su bardağı dolmalık pirinç
• 50 gr. margarin ya da 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 adet domates
• yarım demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber
• kırmızı biber
• kuru nane

Yapılışı ise : Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvı yağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın. Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak. Doldurulmuş dolmalık biberleri orta boy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir. Servis tabağına aktarıp, isteğe göre dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Elmalı Toplar

 Bu tarifte isterseniz elma yerine havuç, ceviz yerine findik kullanabilirsiniz. Bambaşka bir okadar da harika bir tat elde edeceksiniz.

Tatlı bir atıştırmalık tam ağzınıza layık 
Afiyetle Kalin ...

Malzemeler:

• 1- 1.5 paket  petit beurre Bisküvi,
• 2 - 3 adet orta boy Elma,
• 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
• 2 yemek kaşığı şeker (elmalarınızın ekşiliğine göre miktarı arttırıp azaltabilirsiniz),
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• Kaplamak için hindistan cevizi.

Hazırlanışı:

1. Bisküvileri rondoda un olana kadar çekin,
2. Elmaları soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
3. Bir tavaya alıp şekeri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin, soğumasını bekleyin,
4. Soğuyan elmaları bisküviye ekleyin,
5. Ceviz ve tarçını da ekleyerek kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun,
6. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine bulayın ve servise hazir.